Home

Advertisement

Customize

Welcome!

Apr. 25th, 2025 | 04:25 pm

Всем заглянувшим в мой ЖЖурнал добро пожаловать! Рада буду поговорить-пообщаться :-))
Ничего не имею против обращения на "ты" ;-)
В данном сообщении выкладываю, по мере написания, ссылки на некоторые посты - чтобы со временем не затерялись.

Ссылки )

P.S. Если у вас возникнут какие-либо вопросы или пожелания, пишите здесь.

free counters

Link | Leave a comment {200} | Add to Memories | Tell a Friend

артХАОС

Jul. 9th, 2009 | 08:40 pm
music: C&J - A Summer Song

Чувствую в последнее время острую нехватку книг и фильмов о нормальных людях *любовно поглядывает в сторону полки с пятикнижием Алатристовым* Т.е. они есть, конечно, но объем продукции, посвященной извращенцам и моральным уродам, по некоторым ощущениям, зашкаливает, а количество хвалебных рецензий в их адрес превосходит все мыслимые пределы.
Давеча заглянула в ближайший книжный магазин, и первой на глаза попалась "Пианистка" Эльфриды Елинек. Помнится, лет семь назад я решила ознакомиться с экранизацией оного опуса - до сих мутит при одном только воспоминании. Но недавно таки полистала первоисточник (воровато озираясь по сторонам, дабы никто в магазине не углядел вышеозначенную книгу у меня в руках) - мало ли, господа кинодеятели наснимали эдакую мерзость, испортив гениальнейший зачин. Результаты показали, что книга такая же отвратительная, как и фильм.
Заглянула в вики: Елинек говорит, что, дескать, собственные переживания она вложила в душу главной героини. После такого признания - даже если это и позерство - я бы ей не Нобелевскую премию, а талон в ближайший психдиспансер выдала.
В связи с этим вспоминается артхаусный свежачок "Токио!". Артхаус я не люблю, но, по ведомым лишь узкому кругу лиц причинам, я все-таки сподобилась ознакомиться с этим кинотворением. Пересказывать содержание трех новелл, составляющих его, не стану, с ним можно ознакомиться здесь. Хотелось бы лишь сказать пару слов о второй из них, носящей красноречивое название "Merde". Как сказано в википедийной статье, так зовут главного героя, социопата, обитающего в токийской канализации. Периодически он вылезает наружу и занимается мелким хулиганством, питается цветами и деньгами и ненавидит всех людей, особенно японцев, себя же считает самым красивым и умным созданием на свете, потому что так ему говорила его мама. Когда же он начинает раскидывать гранаты и убивать людей, доблестная японская полиция его излавливает, но никто не может понять, о чем он говорит. Переводчиком и адвокатом этого чудища вызывается быть французский юрист с типично французским именем Воланд. Выглядит он примерно таким же чмом, что и его подзащитный (и этот человек играл короля Франции...), только почище и поопрятнее, плюс он умеет говорить на человеческом языке. Несмотря на все его усилия, Merde приговаривается к смертной казни, но, поболтавшись в петле, он внезапно оживает и исчезает, после чего зрителей оповещают о грядущих киноприключениях Merde в Нью-Йорке.
Как сказал режиссер Леос Каракс, сие есть аццкая пародия на артхаус. Merde - это артхаусный творец, а Воланд - критик, переводящий с артхаусного на человеческий.
И что-то в этом определенно есть...


Read more... )

Link | Leave a comment {17} | Add to Memories | Tell a Friend

Камбу де Куален

Jun. 28th, 2009 | 09:25 am
music: Blackmore's Night - Where Are We Going From Here

Мало чем примечательный господин, просто понравился портрет.



Пьер де Камбу, второй герцог де Куален, барон де Ларош-Бернар, пэр Франции (23 августа 1655 - 7 мая 1710).
Принадлежал к старинному бретонскому дворянству. Одному из членов фамилии Камбу в 1565 году выпало жениться на Луизе дю Плесси, родной тетке самого известного представителя семейства дю Плесси-Ришелье. Собственно, взлет Куаленов, кто бы мог подумать, начался с карьерным ростом последнего (впоследствии в честь него многие мужчины этого рода получали имя Арман): поместье Куален было возведено в ранг маркизата, а при Людовике XIV - герцогства, члены семьи занимали командные посты в армии, получали неплохие придворные должности - и, надобно заметить, верой и правдой служили Короне.
Шарль де Камбу, кузен кардинала, женил сына на дочери канцлера Пьера Сегье, одну дочь выдал замуж за сына Архиминьона, герцога д'Эпернона, а другую - за графа д'Аркура, одного из представителей Лотарингского дома (один из ее сыновей и есть знаменитый шевалье де Лоррен, фаворит Филиппа Орлеанского, а внучка вышла замуж за князя Монако). Одним словом, Камбу породнились со многими знатными и даже августейшими фамилиями.
Отец Пьера, Арман (1635-1702), в 16-летнем возрасте был избран во Французскую Академию (честное слово, прямо-таки семейный подряд: один основывает, другой заседает!.. :-)), правда, не за какие-то особые достижение в области французской же словесности, а по настоянию канцлера Сегье, приходившегося ему родным дедом. После его смерти кресло в Академии унаследовал Пьер, который, несмотря на брак с Луизой-Марией д'Алегре, потомства не оставил. Чтобы вышеупомянутое кресло не пропадало, в Академию был избран его младший брат Анри-Шарль (1665-1732), епископ Мецский, унаследовавший герцогский титул и даже успевший побывать президентом Штатов Бретани.


отец и брат )
Tags: ,

Link | Leave a comment {7} | Add to Memories | Tell a Friend

Как поссорились сэр Генри с сэром Филипом, или При чем здесь герцог Веллингтон

Jun. 28th, 2009 | 01:05 am
mood: синефильское синефильское

Гражданин Джереми Клайд в образе Карла Яковлевича Стюарта вынес мне мозг.
(Для тех, кто еще не в курсе: Стюарт вынес мне мозг больше четырех лет тому как и продолжает этим систематически заниматься).
При первом просмотре - на Ю-Тьюбе - я не слишком прониклась данным персонажем из фильма By the sword divided, о котором недавно писала, но, пересмотрев те немногочисленные эпизоды сериала, где присутствует Royal Martyr, поняла, что пора бежать за валидолом: оный мартир здесь как живой (и дело не столько во внешнем сходстве, сколько в манере поведения, речи и общем впечатлении). Бывает же такое...

дабы не быть голословной, выкладываю несколько скриншотов с Карлом-Клайдом )

[info]maarriia сообщила прелюбопытнейшую деталь: режиссером фильма был Генри Герберт. Помимо кино, он периодически заседал в Палате Лордов, поскольку носил титул 17-го графа Пемброка и являлся прямым потомком Филипа, 4-го графа, который, мягко говоря, очень некрасиво переметнулся на сторону парламента в годы Гражданской войны. Видимо, по причине стыдобищи, обеспеченной предком, сэр Генри заснял агитку, от которой сэру Филипу должно икаться на том свете.

А это небольшая нарезка из фильма, на которую наложено исполнение песни When King Enjoys His Own Again, одной из баллад роялистов, распевавших их в годы войны и Протектората:


Link | Leave a comment {6} | Add to Memories | Tell a Friend

в базарной склоке трудно истину найти...

Jun. 28th, 2009 | 01:00 am
mood: почти мизантропическое почти мизантропическое

Интернет-дискуссии - это зло. Вселенское.

Притча в тему:

...Дьявол вдруг оторвался от монитора и треснул себя копытом по лбу. Рога завибрировали, пошел низкий гул.
- Какой же я идиот!
Дрессированная секретарша-суккуб схватила блокнот и ручку.
- Брось, - сказал ей Дьявол. - Никакой новой каверзы не будет. Уже поздно.
Суккуб преданно смотрела на босса.
- Ты ЖЖ читаешь? - спросил он.
- Иногда, мой господин.
- Так вот... Три тысячи лет назад я обязан был это придумать. Обязан, понимаешь?
- Что именно, мой господин?
- Комментарии! Просто и изящно, я меня побери, комментарии!
Он захихикал.
- Ты только представь, две скрижали с заповедями - и пара триллионов скрижалей со срачем в комментах..
.

via [info]lavalliere
Tags:

Link | Leave a comment {6} | Add to Memories | Tell a Friend

на правах рекламы

Jun. 22nd, 2009 | 10:50 pm
music: Йовин - У последних строк

Спешу, хотя и запоздало, прорекламировать замечательный ЖЖ [info]dkphoto "dосужие фотозарисовки".
Лучше было бы назвать это не блогом, а сборником фотоальбомов, полных замечательных снимков и познавательных рассказов, их сопровождающих. Франция, Британия, Египет, Финляндия, Израиль, Корея и др., не говоря уже о родных российских просторах - можно побывать в этих краях или открыть их заново, перелистывая "Фотозарисовки".
Не буду растекаться маслом по древу: очень рекомендую ознакомиться.

Link | Leave a comment {1} | Add to Memories | Tell a Friend

о себе, любимой

Jun. 17th, 2009 | 04:25 am
mood: самокритичное самокритичное

Осталось только отрастить усы, лапы и хвост как следует отъесться - и сходство будет полное...



Tags:

Link | Leave a comment {7} | Add to Memories | Tell a Friend

when the King enjoys his own again

Jun. 17th, 2009 | 04:00 am
music: Rob Lane - The Last King



Въезд Карла II в Лондон. Художник Альфред Баррон Клей


...29 мая - в день своего тридцатилетия - король готов был к триумфальному въезду в столицу.
С гигантской помпой, в невиданном сиянии славы Карл вошел в город через Блэкхитские ворота. У Сент-Джордж-Филдза его встретил лорд-мэр Лондона в сопровождении олдерменов. Представители различных гильдий вручили ему городской меч, а ректор школы Св. Павла - еще один экземпляр Библии. Семь часов двигалась процессия к Уайтхоллу улицами, устланными цветами и обвешанными с обеих сторон гобеленами. На всем пути от ворот Темп-Бар до улицы Странд из окон и с балконов глазели любопытствующие дамы, звенели трубы, палила артиллерия, низвергались винными струями фонтаны. В целом - несравненная демонстрация национального единства и восторга, о чем и пишет в сенат венецианский посол: "Перемены в настроении людей просто поразительные. Само имя короля вызывает сегодня любовь, уважение и признательность, равные той ненависти и презрению, которые вызывало вчера".
Да, именно так огромные толпы, высыпавшие на улицы города, встретили раззолоченные экипажи, придворных в расшитых серебром камзолах, слуг в алых и зеленых ливреях, 20 тысяч солдат. Во главе процессии следовали трубачи, стражники и герольды, и даже такие сдержанные люди, как Джон Ивлин, оказались во власти всеобщей эйфории. Реставрацию Карла он уподобляет чуду, равного которому не случалось со времен возвращения евреев из вавилонского пленения. Сама процессия, приведшая мемуариста в такой восторг, свидетельствует, с его точки зрения, что история и судьба нации находится в руках самого Всевышнего. "Я стоял на Странде, - пишет Ивлин, - я наблюдал за происходящим и благословлял Бога".
Тот, кого так страстно жаждала увидеть толпа, ехал между братьями. Как нередко случалось, вид Карла остро констрастировал с окружающим его безвкусным блеском. На нем был, как уже говорилось, строгий темный костюм, который оттеняли лишь перо на шляпе и голубая лента ордена Подвязки на груди. Но при этом в повадке короля не было и тени отчужденности. Приметливый, как всегда, венецианский посол обратил внимание, как Карл "поднимает голову, смотрит каждому в глаза, размахивает шляпой, приветствует всех, кто громоподобно выражает восторг по поводу возвращения этого великого правителя, являющего собою воплощение всех добродетелей и достоинств". Кто-то отдавал должное внешнему облику Карла, его высокой фигуре, "вылепленной так точно, что даже самый придирчивый глаз не смог бы увидеть ни малейшего дефекта". Кто-то отмечал "быстрый и сверкающий взгляд" короля. В то же время некоторые особенности королевского облика могли показаться противоречащими этому портрету. Одни из его черт даны были от природы, другие достались ему в наследство от долгих лет лишений и тайной тоски. Угрюмое выражение лица, черные волосы, густые черные ресницы намекали на жесткость и даже жестокость в поведении; те же, кто имел возможность приглядеться к нему поближе, наверняка заметили глубокие морщины, сбегающие от носа к подбородку и огибающие кончики тонких, как нить, усов, - морщины, образующиеся у человека, которого часто посещали подозрения и разочарования, - и губы, кривящиеся в иронической усмешке.

Стивен Кут "Августейший мастер выживания. Жизнь Карла II", М., АСТ, 2004


бонус )

Link | Leave a comment {22} | Add to Memories | Tell a Friend

о поэзии

Jun. 10th, 2009 | 04:05 pm
mood: романтическое романтическое

Дорогие френды и сочувствующие, душа возжелала поэзии.
Какие стихи вам нравятся? Направления, авторы, названия.
Если есть возможность, кидайте тексты или ссылки на них в комменты.
Tags:

Link | Leave a comment {51} | Add to Memories | Tell a Friend

Карл I в кино

Jun. 10th, 2009 | 03:50 pm
mood: синефильское синефильское

Ввиду острого приступа карлопримомании, решила написать пару слов об исполнителях роли Карла I в кино, по крайней мере, о тех, кого я имела удовольствие или не совсем удовольствие видеть в этом облике.
Согласно ресурсу imdb, на экране Стюарт появлялся порядка 23 раз, из них в нескольких документальных фильмах, а некоторые ленты были сняты еще в "немую" эпоху.
Мне довелось посмотреть лишь самые известные киноопусы, о которых речь пойдет ниже.


Read more... )

Link | Leave a comment {57} | Add to Memories | Tell a Friend

Шарль Куперен

Jun. 10th, 2009 | 03:35 pm

Очень понравился данный портрет.



На нем представлен Шарль Куперен (1639-1679), один из многочисленных представителей знаменитой музыкальной династии. Самым выдающимся членом семьи стал его сын Франсуа, получивший прозвище "Великий Куперен".
Шарль был органистом парижской церкви Сен-Жерве. Эту должность унаследовал после его смерти его сын.
Одновременно Куперен исполнял обязанности учителя игры на клавесине при особе герцогини Орлеанской.
Tags: ,

Link | Leave a comment {8} | Add to Memories | Tell a Friend

ЕГЭ

Jun. 5th, 2009 | 09:05 pm
mood: фшоке фшоке

Мои результаты ЕГЭ
Математика5
Русский язык5
Физика5
Химия5
География5
Биология5
История5
Обществознание5
Мои результаты ЕГЭ


Ну ничего себе... В школе у меня было все в порядке с естественными науками, но после девятилетнего романа с филологией я их изрядно подзабыла. Подкорка явно действовала помимо моей воли :-)))
Tags:

Link | Leave a comment {15} | Add to Memories | Tell a Friend

кавалерственный/круглоголовый Стюарт

Jun. 1st, 2009 | 09:05 pm
mood: исследовательское исследовательское
music: Zdob Si Zdub - Видели ночь

Благодаря замечательным книжкам, имя которым легион, в сознании многих бытует следующее представление: в Гражданскую войну англичане делились по классовому признаку - хорошие "круглоголовые", все сплошь из трудового народа, и плохие роялисты, вырожденцы из числа дворян. Понятное дело, первые поголовно блюли правила личной гигиены и коротко стриглись, помимо того что несли всем и вся свет Истины и Демократии. Вторые же, мало того, что клятые ретрограды, так еще и запускали шевелюру, аки хиппи поганые.
Как ни удивительно, с личной гигиеной у кавалеров все было неплохо (в отличие от распространенного мифа о грязном и вонючем Средневековье), но суть не в этом, равно как и не в том, что аристократия сражалась не только на стороне короля, но и нередко искала счастья на стороне парламента.
Когда Карла I (который, поганец эдакий, мылся часто, даже белье менял дважды на дню, кровосос!) разгромили при Марстон-Муре и Нейзби, а после он еще с год поскитался по родной стороне, величество решил отправиться за помощью к землякам-шотландцам. Не будем пересказывать душещипательную историю про шотландское гостеприимство, шотландскую верность и 400.000 фунтов, остановимся на следующем эпизоде.
Стюарт отправился на север, как несложно догадаться, инкогнито. Хранить инкогнито при полном параде несколько тяжело, а потому он был переодет в наряд попроще. Но даже наряд попроще не спрячет соответствующую званию осанку, не говоря уже о модном по тем временам локоне и остроконечной бородке (которую добрые кинематографисты так и норовят превратить в пушистую мочалку). Что делать? Правильно, горбиться и стричь лишнее безжалостно. Собственно, Карл Яковлевич так и поступил. После туристической поездки по регионам никакого асимметричного локона на августейшем плече замечено не было, а борода представляла собой полоску на подбородке. Таковых парламентариев было пруд пруди, взять того же Ферфакса или самого Оливера. Но некоторые художники, живописуя монаршии страдания, любят изобразить Карла обстриженным по-армейски, например:




А вот что было на самом деле (портрет с сыном Джеймсом, 1647 г.):

Tags: ,

Link | Leave a comment {13} | Add to Memories | Tell a Friend

By the sword divided

May. 25th, 2009 | 03:10 pm
mood: роялистское роялистское

В 1983-1985 гг. британское телевидение выпустило 20-серийный фильм By the sword divided.

The series was a historical drama set during the mid 17th century, dealing with the impact of the English Civil War on the Lacey family, made up of both Royalist and Parliamentarian supporters.
It follows the family as it is torn apart by the conflicting and changing loyalties of the war, as families were during that time, and the defeat of the Royalist forces at the end of the First English Civil War. Series two covers the second and third civil wars and the eventual Restoration of the Monarchy. The last episodes sees the surviving members of the family (from both sides of the divide) witness the arrival of Charles II on a visit to the ancestral Lacey home.
The cast included: Julian Glover, Sharon Mughan, Gareth Thomas, Judy Buxton, Peter Jeffrey, Rosalie Crutchley, Robert Stephens, Timothy Bentinck, Rob Edwards, Lucy Aston, Joanna McCallum, Malcolm Stoddard, Jeremy Clyde, David Collings, Jerome Willis, Charles Kay, Simon Dutton, Edward Peel, Mark Burns, Simon Treves and Janet Lees Price.


На славном сервере YouTube выложили несколько эпизодов этой эпопеи. Судя по тому, что я успела увидеть, фильм не фонтан, хотя на Амазоне его хвалят, но было бы любопытно взглянуть на оный опус полностью. На все том же Амазоне за счастье просят 80 с гаком британских фунтов. Жаба пока что сильнее меня...


пара фотографий )

Link | Leave a comment {27} | Add to Memories | Tell a Friend

парам-пара-папабам

May. 25th, 2009 | 02:55 pm
mood: задумчивое задумчивое

Что-то давненько не писала я о Карле I, безобразие какое
А тут и повод появился.
Как известно, Англия, помимо того, что родина "Битлз" и "Гарри Поттера", еще и страна пабов, которым нередко даются замечательные названия.
Например:



King Charles I
55-57 Northdown Street, N1 9BL


A compact, one-roomed affair, this pub even manages to shoehorn in a bar billiards table into the clutter of nicknacks on display. This does provide a pleasing independent air to proceedings, with a decent range of beers on offer - Brain's SA and Adnams Broadside were on when we were in last - as well as a few decent bottled ciders.
Mix all that up and you have an atmosphere conducive to settling in for a couple of hours. As it's situated on a side-street off the King's Cross end of Caledonian Road, it's perhaps more convivial than you might expect, and it's a pleasant discovery should you (for some reason) be wandering round the back streets of King's Cross. Note that it doesn't offer food - though you can order your lunch at the cafe over the road and they'll bring it across to you. It's that sort of pub. Oh, and it seems to be vying for the award for smallest men's toilet in London, too - don't go in with a friend.

CLIENTELE: local office workers, drama students
NEAREST STATION: King's Cross Thameslink station
FEATURES: disabled facilities, ATM, real ale, dog friendly, traditional pub games, gay friendly, open after 11:00pm, outdoor seating
Tags:

Link | Leave a comment {38} | Add to Memories | Tell a Friend

я как Федор Михалыч со своим "Идиотом"...

May. 17th, 2009 | 10:59 pm
mood: эвона как... эвона как...

Набрано баллов: 7

Этико-интуитивный интроверт (ЭИИ) — Гуманист (Достоевский)

Описание И. Вайсбанда

1. Носитель тихого, внутреннего, для постороннего взгляда незаметного моря чувств. Мир его чувств настолько тонок и богат, что не нужны словесные доказательства любви. Он и без слов видит, кто, кого и как любит, кто кому нужен, а кто кому не нужен. Ценнейшее свойство — умение приспособиться к эмоциям другого человека. Сопереживать, снять эмоциональное напряжение, успокоить.

2. Это обычно тихий, дружелюбный человек, который в компании больше молчит и наблюдает, среди близких же знакомых — наоборот. Его нельзя назвать слишком стеснительным, потому что он отлично видит, как к нему относятся другие, и знает, как это отношение улучшить. Своему пониманию этичного, и неэтичного стремится подчинить других людей. А вот эмоций своих никогда не навязывает, а сопровождает, сопереживает эмоции другого. Демонстрирует своеобразное эмоциональное замирание. Уверен, что другим нужен спокойным, ровным, безмятежным. Хочет быть как бы «компрессом», который другие могут прикладывать к своим ранам.

3. Если его просят что-то сделать, не может отказать. Поэтому его нередко эксплуатируют. Нужен дуал, подчиняясь которому, можно отгородиться от лишнего. В отношениях с людьми его интересы ограничиваются лишь определённой группой лиц, а вот в объективном мире его интересует абсолютно всё — полная всеясность на уровне его интеллекта и способностей. Не способен оценить качество своей работы и потерянное при этом время. Не может отличить мелочь от действительно важных вещей. Знает, что можно делать, но не знает, что нужно делать. Не может не работать, когда все работают, и продолжает работать, когда все не работают. Очень не любит, когда при одной незаконченной работе поручают другую.

4. Критичен к собственной внешности, воле, энергии. Болезненно переносит их неодобрение. Комплименты же на эту тему воспринимает как двусмысленность, и только если они сказаны наедине, мягким тоном, верит им. Ему нужно молчаливое или негромкое признание. Не может позволить себе быть неопрятным.

5. Приятные эмоции, необходимые этому типу, партнёр обеспечивает своей разумностью, логикой, требовательностью, умением защитить. Нужно не опаздывать на свидания, выполнять свои обещания, быть вежливым, заботливым. Больше никаких доказательств любви или разговоров о ней не нужно. Если самый умный партнёр излагает своё мнение в форме размышлений, а не в форме коротких категорических формулировок, то рядом с ним Достоевский чувствует себя постоянно недовольным и несчастным. Самое же главное его требование к партнеру — верность. Неверности не прощает.

Наилучший партнёр в браке, дружбе, работе — Штирлиц.

Ваша квадра (четвёрка типов, в обществе представителей которых отношения налаживаются лучше всего): Штирлиц, Достоевский, Гексли, Габен.

Ваша сильная черта — умение понимать чувства людей, различать добро и зло. Вы хорошо понимаете роль положительных чувств. Ваши близкие нуждаются в вашей духовной поддержке, сочувствии, сопереживании.

Развивайте умение мыслить логично, учитывать официальные отношения между людьми. Думайте, что реально внедримо, а что — нет. Больше интересуйтесь техникой, наукой.

Описание Е. Филатовой

1. Условие нормальной жизни — гармония человеческих отношений, соблюдение норм этики, морали и нравственности, бережное хранение традиций, поэтому необходимо заниматься нравственным усовершенствованием, воспитывать и развивать духовность, искать в человеке истинные ценности.

2. Мне не всегда удается логически правильно продумать и организовать свой труд, привести все рабочие элементы его в систему, поэтому я трачу неоправданно много сил там, где другим это удается делать намного легче.

3. Самым тяжким грехом я считаю насилие над личностью. Никто не вправе распоряжаться судьбой другого человека без его согласия.

Tags:

Link | Leave a comment {30} | Add to Memories | Tell a Friend

кулинарные изыски XVII века

May. 17th, 2009 | 10:55 pm
mood: гурманское гурманское
music: Сыр, паштеты, оленина, и вино в достатке есть...

БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ А ЛА РЕН


Сделайте тесто, как описано в предыдущей главе, но только положите в него меньше яиц, ибо тесто для бисквитного печенья а-ля рен должно быть немного тверже; поэтому вместо, к примеру, восьми яиц, довольно будет шести. Когда тесто будет готово, переложите его лопаткой на белую бумагу и сделайте из него круглые печенья наподобие маленьких булочек, каковые присыпьте сверху сахаром. Для бисквитного печенья а-ля рен надобно разогреть очаг погорячее, нежели чем для обычного бисквитного печенья. Как только бисквитное печенье а-ля рен будет готово, выньте его из печи и отделите от бумаги, ловко просунув тонкий нож между бумагой и печеньем. Как делать тесто для обычного бисквитного печенья: выпустите в миску, к примеру, восемь яиц и взбейте их, как будто для омлета, прибавьте к ним примерно две щепотки толченого кориандра или зеленого аниса и один фунт сахарной пудры, все это перемешайте, потом добавьте не меньше чем три четверти фунта или же один фунт муки. Все это надо как следует перемешать и взбить, чтобы тесто стало белым. Бисквитное печенье выйдет тем красивей и лучше, чем тщательней взбито тесто...

[Лаваренн. Французский пирожник. Стр. 416-417]


ИНГРЕДИЕНТЫ для 40 БИСКВИТНЫХ ПЕЧЕНИЙ
1 кофейная ложка зеленого аниса в порошке
3 яйца
200 г сахарной пудры
250 г муки
Немного сахарной пудры для присыпки

Разогрейте печь до 160 °C, В миске или салатнике смешайте миндальную пудру и сахарную пудру. Сделайте в центре углубление, влейте в него белки и перемешайте деревянной лопаточкой, постепенно вливая розовую воду. Взбейте смесь, чтобы она немного увеличилась в объеме. Положите на противень лист бумаги для выпекания. С помощью кондитерского мешка (насадка № 6) выложите тесто продолговатыми лепешками (примерно 5 см в ширину и 6,5 см в длину). Присыпьте сахаром каждое печенье. Выпекайте около 2О минут. Как только печенье будет готово, сразу снимите его с бумаги и остудите. Храните печенье в плотно закрытой коробке, например железной.


С этим и другими французскими кулинарными рецептами XVII века и современными пояснениями к ним (по книге Доминик Мишель "Ватель и рождение гастрономии", М., 2002) можно ознакомиться здесь.

Link | Leave a comment {12} | Add to Memories | Tell a Friend

За победу. За нашу победу (с)

May. 9th, 2009 | 03:10 am

Tags:

Link | Leave a comment {9} | Add to Memories | Tell a Friend

Не ходите, дети, в Африку гулять...

May. 8th, 2009 | 12:45 pm
mood: конкистадорское конкистадорское

Есть такая французская комедия, "Африканец" (1983). Снята она в лучших галльских традициях, причем, слово "лучший" употребляется в прямом своем смысле, что означает в меру смешная, в меру изящная, безо всяких экскурсов в физиологию и клинический идиотизм. Можно рассматривать сей опус с точки зрения романтической, можно - как семейную драму (но не нужно, ибо от матримониального разлада никто из героев особых страданий не испытывал). Также есть возможность припасть к корням и поговорить о жестоком мире чистогана, разрушающем первозданную гармонию африканской саванны, но и этого мы делать не станем, т.к. членских взносов в Гринпис не платим. Будучи наследниками великой русской литературной традиции, обратимся к трагедии "маленького человека", воплощенного в данном фильме в образе простого французского манагера, этого винтика в бездушной машине капитализма, загнивающего и пахнущего Chanel №5.

Read more... )
Tags:

Link | Leave a comment {12} | Add to Memories | Tell a Friend

стюартофильские картинки

Apr. 29th, 2009 | 04:05 pm
mood: довольное довольное

Старый боевой товарищ [info]holloweenjack задарила мне на ДР книжку про всяких-разных британских правителей, да не простую, а с картинками. Некоторыми из этих картинок спешу поделиться с почтенным собранием.

осторожно, траффик! )
Tags: ,

Link | Leave a comment {32} | Add to Memories | Tell a Friend